首先要明确需求，清楚自己出口食品的品类、目标市场等。接着寻找可靠代理，比如像中贸达这样专业从事进出口代理的公司，考察其资质、口碑、行业经验、服务内容等。

与代理洽谈合作细节，签订详细合同，明确双方权利义务，包括代理费、服务范围、责任界定等。

代理会协助准备出口文件，像商业发票、装箱单、原产地证书、卫生证书等，确保符合进口国要求。在货物运输环节，代理安排订舱、报关、报检等，跟踪货物运输状态?；跷锏酱锬康母酆?，代理协助清关提货，完成交付。过程中保持与代理密切沟通，及时解决问题。

找代理要看其处理突发事件的能力，食品出口有时会遇到查验等问题，好的代理能快速应对?；挂刈⑵湮锪髯试?，能否高效安排运输。

留意代理与检验检疫部门的沟通能力，食品出口检验检疫要求严格，顺畅沟通能加快流程。另外，代理在目的港的清关能力也很重要。

了解代理对食品安全法规的熟悉程度，不同国家法规差异大，熟悉法规才能确保合规出口，避免损失。

看看代理有没有食品行业的成功案例，通过案例能直观了解其业务水平，以及是否能满足自身需求。

考察代理的信息化水平，能否实时提供货物状态等信息，便于及时掌握出口进度。

注意代理的售后服务，货物交付后若出现问题，好的售后能妥善解决，保障自身权益。

对比不同代理的收费标准，别只看价格，要综合服务质量，选性价比高的代理。

了解代理在仓储方面的能力，食品有时需特殊仓储条件，合适的仓储能保证品质。